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Haushalt

Ein Trick, mit dem Erdbeeren länger frisch bleiben

Ein Trick, mit dem Erdbeeren länger frisch bleiben
Frisch und lecker – so sollen Erdbeeren aussehen. Doch leider verderben sie bereits nach wenigen Tagen.Foto: Getty Images

Erdbeeren sind lecker und gesund – aber leider verderben sie auch recht schnell, sogar im Kühlschrank. Bereits nach ein paar Tagen sind sie oft schon mit einer pelzigen Schicht überzogen. Vor allem in den warmen Sommermonaten passiert das schnell. Allerdings gibt es einen einfachen Trick, der verhindert, dass die Erdbeeren schimmeln.

Am besten verzehrt man Erdbeeren innerhalb weniger Tage, da sind sie noch frisch und saftig. Denn wenige Tage später kann es bereits passieren, dass die Früchte verdorben sind. Dabei macht es auch keinen Unterschied, ob sie aus dem Discounter oder vom Wochenmarkt stammen. Ein Hausmittel kann dabei helfen, Erdbeeren länger frisch zu halten. Und nicht nur das: Auch bei Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren verzögert man damit Schimmelbildung.

Warum werden Erdbeeren so schnell schlecht?

Erdbeeren sind sehr empfindlich und lassen sich nicht lange lagern. Auch im Gemüsefach des Kühlschranks, wo Erdbeeren etwas länger frisch bleiben, halten sie höchstens ein bis zwei Tage. Der Grund dafür ist die Feuchtigkeit, bei der sich Schimmel wohlfühlt.

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Nach dem Essigbad bleiben Erdbeeren länger frisch

Auch wenn man den Geschmack von Essig nur ungern mit Erdbeeren in Verbindung bringt – er kann dabei helfen, die Schimmelbildung auf den Früchten zu verlangsamen. Keine Sorge, geschmacklich ändern sich die Früchte nicht. Wie man mit Essig gegen Schimmelsporen auf Erdbeeren vorgeht:

  • Zuerst bereits matschige oder verdorbene Früchte entfernen.
  • In einer Schüssel drei Teile Wasser und einen Teil Essig mischen.
  • Erdbeeren hineinlegen und etwas schwenken.
  • Nach rund einer Minute herausnehmen.
  • Unter fließendem Wasser abspülen, bis man den Essig nicht mehr riecht.
  • Beeren vorsichtig trocken tupfen.

Bringt es was, die Erdbeeren gleich zu waschen?

Auch wenn man meinen möchte, dass Erdbeeren nach dem Waschen länger frisch bleiben, ist das keine gute Idee. Denn durch die Feuchtigkeit werden die empfindlichen Früchte nur noch anfälliger für Schimmel. Zudem büßen sie dadurch von ihrem Aroma ein. Deshalb sollte man Erdbeeren erst kurz bevor man sie verzehrt oder verarbeitet waschen und von ihrem Strunk befreien.

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Tipp: Etwas Küchenpapier oder Zeitung im Gemüsefach kann helfen, Kondenswasser aufzusaugen und die Erdbeeren länger trocken zu halten.