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Hamsterkäufe

Notfall-Vorräte – welche Lebensmittel Sie wie lagern sollten

Notfall-Vorrat: Welche Lebensmittel Sie wie lagern sollten
Wer Lebensmittel falsch lagert, riskiert, dass sie schlecht werdenFoto: Getty Images

Mal angenommen, die Stromversorgung wird aufgrund eines tosenden Sturms für mehrere Tage gekappt – hätten Sie genügend Vorräte für den Notfall zu Hause, um sich trotzdem versorgen zu können? Das können wohl nur die wenigsten Haushalte von sich behaupten, obwohl die deutsche Regierung empfiehlt, sich mit sogenannten Hamsterkäufen auf mögliche Katastrophenfälle vorzubereiten.

Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe empfiehlt bereits seit 2016, Notfall-Vorräte für zehn Tage zu Hause zu lagern. „Im Falle einer Katastrophe wie Hochwasser, Stromausfall oder Sturm besteht die Gefahr, dass Lebensmittel nur noch schwer zu bekommen sind. Sorgen Sie daher für einen ausreichenden Vorrat. Ihr Ziel muss es sein, zehn Tage ohne Einkaufen überstehen zu können. Die Lösung liegt in Ihrer Verantwortung. Ob und wie viel Sie vorsorgen, ist eine persönliche Entscheidung“, lautet der Ratschlag der Behörde.

Welche und wie viele Notfall-Vorräte sollte man lagern?

Das Amt hat eine Checkliste für die Lagerung von Notfall-Vorräten erstellt. Wichtig ist, dass die Lebensmittel den Energiebedarf von 2200 Kalorien pro Tag bei einer ausgewogenen Ernährung abdecken. Für eine Dauer von zehn Tagen braucht man für eine Person Folgendes:

Menge10-Tage-Vorrat
Getränke20 LiterMineralwasser, Fruchtsäfte sowie andere, lagerfähige Getränke
–> reiner Bedarf eines Erwachsenen von mindestens 1,5 Litern pro Person und Tag
–> Zuschlag von 0,5 Litern für Wasser zur Zubereitung von Lebensmitteln
Lebensmittel3,5 KilogrammGetreide, Getreideprodukte, Brot, Kartoffeln, Nudeln sowie Reis
Gemüse,
Hülsenfrüchte
4 Kilogrammmüssen bereits gekocht in Gläsern oder Dosen aufbewahrt werden
Obst,
Nüsse
2,5 KilogrammObst in Dosen und Gläsern, außerdem nur lagerfähiges Frischobst
Milch,
Milchprodukte
2,6 Kilogramm
Fisch, Fleisch, Eier,
bzw. Volleipulver
1,5 KilogrammFrische Eier nur begrenzt lagerfähig, Volleipulver hingegen mehrere Jahre haltbar
Fette, Öle0,357 Kilogramm
Sonstigesnach BeliebenZucker, Süßstoff, Honig, Marmelade, Schokolade, Jodsalz, Fertiggerichte, Katroffeltrockenprodukte, Mehl, Instant-Brühe, Kakaopulver, Hartkekse sowie Salzstangen

Hier können Sie sich die Checkliste downloaden.

Hinweis: Um die Lebensmittel auch ohne Strom zubereiten zu können, sollte man sich außerdem einen Campingkocher oder etwas Ähnliches zulegen. Spezialkost nicht vergessen, sofern benötigt – für Babys, Diabetiker oder Allergiker. Auch Haustiere, sofern welche im Haushalt leben, brauchen Vorräte.

Worauf kommt es beim Lagern von Notfall-Vorräten an?

Trockene Lebensmittel lagern

Folgende trockene Lebensmittel lagert man am besten in Vorratsschränken, damit sie trocken und geschützt bleiben:

  • Reis
  • Nudeln
  • Zucker
  • Mehl
  • Instant-Produkte
  • Kaffee
  • Tee
  • Konservendosen
  • Einmachgläser
  • Gewürze
  • Schokolade
  • Kekse, Chips und Ähnliches

Lebensmittel, die dunkel gelagert werden sollten

  • Äpfel
  • Birnen
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Getränke

Hinweis: Wichtig ist bei allen Lebensmitteln, dass sie ohne Strom und damit einhergehend ohne Kühlung gelagert werden können. Außerdem muss die Verpackung luftdicht sein.

Auch interessant: Meinung – Ihr Hamsterkäufer, was macht ihr mit dem ganzen Toilettenpapier?

Tipps zur Organisierung des Lagers

Neben den richtigen Orten und Gegebenheiten, um Notfall-Vorräte zu lagern, ist zudem die Organisierung des Kellers, Speichers oder der Kammer sinnvoll. Dabei sollte auf folgende Dinge geachtet werden:

  • Neu gekaufte Vorräte nach hinten ins Lager räumen, damit ältere im Notfall zuerst aufgebraucht werden.
  • Vorräte mit Themenboxen oder in Gruppen sortieren, damit man den Überblick behält.
  • Lebensmittel ohne Kennzeichnung beschriften und außerdem mit dem Einkaufsdatum versehen.
  • Regelmäßig das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Verpackungen auf Schäden sowie mögliche Schädlinge überprüfen. Betroffene Vorräte müssen entsorgt und der Platz gut gereinigt werden. Anschließend die Vorräte natürlich wieder auffüllen.

Tipp: Im Lager der Notfall-Vorräte sollten sich zusätzlich zu den Lebensmitteln auch eine Hausapotheke, Hygieneartikel, Utensilien für Brandschutz oder Energieausfall, wichtige Dokumente, ein Notgepäck und ein Rundfunkgerät befinden. Eine detaillierte Checkliste finden Sie hier.