26. Juni 2025, 5:43 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Wenn im Frühsommer die Tage länger werden und die Sonne an Kraft gewinnt, beginnt für viele Hobbygärtner eine der süßesten Zeiten des Jahres: die Kirschernte. Doch wann sind die kleinen, roten Früchte wirklich reif? Der richtige Erntezeitpunkt ist entscheidend für Geschmack, Lagerfähigkeit und Weiterverarbeitung. myHOMEBOOK erklärt, woran man reife Kirschen erkennt.
Ein warmer Juniabend, das Summen der Bienen klingt noch leise nach, und unter dem alten Kirschbaum leuchten die Früchte verlockend rot im Gegenlicht. Doch wer schon einmal zu früh zur Leiter gegriffen hat, weiß: Eine unreife Kirsche enttäuscht den Gaumen. Also stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage – woran erkennt man, ob Kirschen wirklich reif sind? Und was sagt eigentlich der Stiel darüber aus – soll er an der Frucht bleiben oder sich leicht lösen? myHOMEBOOK hat bei Sebastian Mühlemann von der Baumschule Bauer nachgefragt.
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Daran erkennt man reife Kirschen
Im Sommer stehen Gartenbesitzer bisweilen unter dem Kirschbaum und ernten fleißig die reifen, süßen Kirschen. Manchmal hat man nur die Frucht in der Hand und manchmal die Frucht samt Stiel. Wirklich reif ist die Kirsche aber erst, wenn sich die Frucht ohne Stiel löst, erklärt Sebastian Mühlemann: „In der Regel bilden die Obstbäume eine Trennschicht am Stielansatz, damit die Früchte dann abfallen. Dementsprechend ließe sich ableiten, dass die Ernte pflanzenphysiologisch gesehen ‚zu früh‘ ist, wenn der Stiel noch dran bleibt.“
Mühlemann merkt allerdings auch an, dass auch Kirschessigfliegen reife Kirschen mögen. Trotz dieses Interessenkonfliktes rät der Gärtner, die Kirschen frühzeitig zu pflücken. „Es ist eigentlich ratsam, die Kirschen früh zu pflücken, um dem Schädling die Vermehrungsgrundlage möglichst nicht anzubieten.“
Pflückt man Erdbeeren falsch, verlieren sie ihren Geschmack
Daran erkennt man, ob ein Apfel am Baum reif ist
Nur kleine Äpfel am Baum? Daran liegt es
Darauf sollte man achten, wenn man Kirschen mit Stiel pflücken möchte
Wenn man sich an den Rat des Fachmannes halten möchte und die Kirschen zwar reif, aber so früh wie möglich mit Stiel ernten möchte, sollte man ein paar Dinge beachten. Denn bei der Ernte mit Stiel kann man dem Baum schaden.
„Man tut sich aber bei Kirschen gut daran, wenn die Bouquet-Knospen beziehungsweise die Kurztriebe, an denen die Stiele angewachsen sind, nicht beschädigt werden. Denn dann wird der Baum hier Jahr für Jahr wieder neue Früchte bilden.“ Sind diese Triebe hingegen entfernt, wird der Baum laut Mühlemann keine neuen an der gleichen Stelle bilden.