6. August 2025, 11:23 Uhr | Lesezeit: 2 Minuten
Bei Edelstahltöpfen kann sich mit der Zeit eine ganz besondere Verfärbung am Boden bilden. Sie schillert in allen Farben des Regenbogens. Hinzu gesellen sich oft weiße Punkte. Woher die Regenbogenverfärbungen im Kochtopf kommen und wie man sie loswird, verrät myHOMEBOOK.
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Regenbogenverfärbung im Kochtopf einfach entfernen
Die Verfärbungen sind glücklicherweise komplett ungefährlich und beeinflussen weder die Gesundheit noch den Geschmack der Lebensmittel. Auch auf die Funktionsfähigkeit des Topfes hat die Regenbogenverfärbung keinen Einfluss. Es handelt sich lediglich um einen optischen Makel, den man jedoch leicht entfernen kann. Man benötigt nur etwas Essig. Von diesem gießt man etwas in den Topf. Außerdem kommt auch etwas Wasser hinein. Bereits nach wenigen Sekunden sollten die Regenbogenverfärbungen verschwinden. Danach mit klarem Wasser ausspülen und trocknen. Neben Essig kann man auch Zitronensäure verwenden.
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Wie kann man die Regenbogenverfärbungen im Topf vermeiden?
Die Schlieren in Regenbogenfarben sind kein Zeichen für eine schlechte Qualität des Topfes. Es sind ganz gewöhnliche Gebrauchsspuren, die auch bei Pfannen oder anderen Behältern aus Edelstahl vorkommen können. Folgende Tipps können dabei helfen, die Verfärbungen zu verhindern:
- Den Topf nicht leer erhitzen.
- Salz erst in kochendes Wasser geben und nicht, wenn es kalt ist.
- Nach dem Spülen die Töpfe gut abtrocknen, um Wasserflecken und Rückstände zu vermeiden.
Wie entsteht die Verfärbung im Kochtopf?
Die schillernden Farben entstehen durch eine sogenannte Anlauffarbe. Das Ergebnis einer chemischen Reaktion: „Durch die Erhitzung des Metalls (des Kochtopfs) entstehen hauchdünne Schichten von Metalloxiden“, erklärt Dr. Karin Schmitz von der Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh) auf Anfrage von myHOMEBOOK. Und weiter: „Die haben häufig eine andere Farbe als das Metall selbst.“ Die Oxidschichten seien in der Regel sehr dünn, teilweise transparent, und teilweise reflektierten sie das Licht. „Deshalb gibt es ähnlich wie bei Perlglanzpigmenten einen schillernden Effekt.“
Das geschieht etwa, wenn der Topf ohne Inhalt erhitzt wird. Aber auch hartes Wasser, also solches mit einem hohen Kalkgehalt, kann dafür verantwortlich sein, dass sich Rückstände bilden. Salzhaltiges oder säurehaltiges Kochgut kann ebenfalls die chemische Reaktion am Boden des Kochtopfs hervorrufen.