20. Juli 2026, 16:59 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten
Ist Butter gerade im Angebot, landet schnell mehr als nur ein Päckchen im Einkaufswagen. Schließlich sind die Preise zuletzt immer wieder gestiegen, und günstige Angebote sind nicht selbstverständlich. Doch wenn der Vorrat wächst, stellt sich die Frage: Wie lässt sich Butter am besten lagern – und eignet sie sich vielleicht sogar zum Einfrieren?
Ob als Brotaufstrich, zum Backen oder Kochen – Butter gehört in vielen Haushalten zur Grundausstattung. Wer sich einen Vorrat angelegt hat, verbraucht ihn allerdings nicht immer sofort. myHOMEBOOK erklärt, ob sich Butter problemlos einfrieren lässt, wie lange sie im Gefrierfach haltbar bleibt und worauf dabei zu achten ist.
Lässt sich Butter einfrieren?
Tatsächlich kann man Butter problemlos einfrieren – allerdings sollte man ein paar Punkte beachten. Am besten friert man sie direkt nach dem Einkaufen ein. Dazu kann man einfach die gesamte Butterpackung in die Tiefkühltruhe legen. Hierzu eignet sich die Originalverpackung sehr gut, aber auch ein kleiner Gefrierbehälter aus Plastik oder Glas ist eine gute Alternative. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) empfiehlt, die eingefrorene Butter innerhalb von sechs bis neun Monaten aufzubrauchen.
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Laut „Ökotest“ ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Packung keine Beschädigungen aufweist. Es gilt: je weniger Kontakt mit der Luft, desto besser. Wie man es von vielen Lebensmitteln kennt, sorgt die Berührung mit Sauerstoff auch für die Verunreinigung durch Keime. Die für uns unsichtbaren lebenden Organismen lassen die Butter verderben.
Tipp: Gesalzene Butter lässt sich bis zu einem Jahr einfrieren. Das Salz hilft bei der Konservierung.
Auch angebrochene Butter kann eingefroren werden
Man kann auch angeschnittene Butter problemlos ins Tiefkühlfach legen. Hierbei sollte man allerdings einen Gefrierbehälter verwenden, um die Butter möglichst vor Luftkontakt zu schützen.
So sollten Sie Fleisch auf keinen Fall auftauen
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Wie taut man Butter am besten wieder auf?
Das Auftauen ist genauso einfach wie das Einfrieren. Am schonendsten ist es, die Butter über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Schneller geht es, wenn man die Butter zuvor in kleinere Stücke geteilt hat.
Wann man Butter entsorgen sollte
Butter, die im Kühlschrank gelagert wird, ist nur mehrere Wochen haltbar. Zeigt sich Schimmel, ein saurer Geruch oder ein unangenehmer Geschmack, dann ist die Butter nicht mehr genießbar. Man sollte es also vermeiden, schlechte Butter noch in der Gefriertruhe zu verstauen.