27.07.2022, 17:03 Uhr | Lesezeit: 3 Minuten
Hübsch anzusehen, pflegeleicht und gesund: Mangold ist eine ideale Ergänzung für das Gemüsebeet im eigenen Garten. Das Beste ist: Man kann das Gemüse fast das ganze Jahr über ernten. Was es bei der Pflanzung und der Pflege zu beachten gibt.
Mangold ist unter anderem aufgrund der langen Erntezeit ein beliebtes Gemüse. In milden Regionen kann man die Pflanze bereits im Frühjahr aussäen und ab den ersten Sommermonaten ernten. Hierbei ist es wichtig, nur die äußeren Blätter zu pflücken. Weitere Pflanz- und Pflegetipps verrät myHOMEBOOK in diesem Artikel.
Übersicht
Mangold im Garten pflanzen
Mangold braucht einen humusreichen, nährstoffreichen Boden, der am besten immer gleichmäßig feucht gehalten wird. Ein guter Standort wäre ein sonniges Plätzchen. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von 30 Zentimetern eingehalten werden.
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Die optimale Pflege
Bewässerung
Damit die Stiele des Mangolds zart bleiben, sollte man die Pflanze gleichmäßig mit ausreichend Wasser versorgen.
Düngung
Als Mittelzehrer empfiehlt es sich, den Boden noch vor der Pflanzung mit Kompost vorzubereiten. Anschließend genügt eine mäßige Düngung – ebenfalls mit Kompost.
Wie man Mangold richtig erntet
Man sollte von Mangold immer nur die Teile ernten, die man auch direkt verbrauchen kann. Dabei schneidet man nicht die gesamte Pflanze, sondern erntet die Blätter mit den Stielen. Wichtig dabei ist auch, dass man von außen nach innen erntet. Unbedingt sollte man dabei darauf achten, dass das Herz der Pflanze unverletzt bleibt. Nur so kann es weiter wachsen und die Pflanze weiterhin gedeihen.
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Wie kann man Mangold verwerten?
Das Blattgemüse ist eine Alternative zum Spinat. Es findet auch als Salat, mit Knoblauch gedünstet oder zum Wickeln von Rouladen Verwendung.
Mangold gibt es in verschiedenen Farbvariationen. Die Stiele können weiß, gelb, orange, rot oder violett sein. Das Gemüse enthält Vitamin C, Vitamin B2 und Provitamin A sowie Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor.
Ist Mangold winterhart?
Der mehrjährige Mangold ist bedingt winterhart. Frost verträgt die Pflanze recht gut. Extrem kalte Winter sind allerdings auch nichts für das Blattgemüse. Am besten schützt man ihn davor mit Vlies.
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Krankheiten und Schädlinge
Die Gemüsepflanze ist sehr robust, allerdings kurz nach der Aussaat anfällig für Blattläuse. Am besten prüft man die jungen Pflanzen auf einen Befall. Sollte man Läuse feststellen können, erntet man die äußeren Blätter ab und regt danach durch etwas Hacken des Bodens das Wurzelwachstum an.